**花卷，玩转面食艺术的小技巧！**

爱吃面食的小伙伴们，看过来~ 今天跟大家分享一个家常美食——普通花卷的做法。看着简单，但花卷的美观与口感全在于细节。想要做出颜值与美味并存的小蒸卷，以下的步骤和技巧可千万不能错过哦！

### 要准备的材料：

- 中筋面粉 500g

- 干酵母 5g

- 细砂糖 20g (可根据口味调整)

- 清水 250ml（根据面粉吸水性调整）

- 少许食用油（如橄榄油）

- 盐 1小勺（也可作为馅料）

### 制作步骤：

1. **激活酵母**：用30度左右温水将干酵母溶解，加入细砂糖静置片刻，等表面起泡沫证明酵母活跃。

2. **和面**：将面粉放入大碗中，慢慢倒入酵母水边加边用筷子搅拌，直至成片状无干粉。然后用手揉成光滑面团。记得“三光”原则：面光、盆光、手光哦~

3. **发酵**：盖上湿布或保鲜膜，面团放在温暖处发酵至两倍大。冬天最好放在烤箱里开启发酵功能保温哈。

4. **排气整形**：发酵好了在面团上按一个坑，不回缩就说明发酵成功啦。接着把面团放撒粉的面板上反复揉压排气，最后擀成约5毫米厚的面片。记得撒上一些干面粉防粘。

5. **切条加馅料**：将面片均匀切成长条，然后在每条上薄薄刷上一层油或者撒一点盐。可以加入喜欢的馅儿，比如葱花、芝麻或者花椒粉。

6. **编辫子**：拿起两条面条对着绕一下再向反方向绕成麻花辫的形状。切记要注意力道不要拧太紧，随意点更好看哦~ 再接着把剩下的面条按此法一一编好。

7. **二次发酵**：放入蒸锅里盖上锅盖静置15分钟进行二次发酵，让花卷更蓬松。

8. **蒸制**：大火上汽后转中火蒸15-20分钟即可关火。别急！等个3-5分钟再揭开锅盖防止回缩。最后放到碗碟里摆好上桌啦！

### Tips & Tricks：

- **发酵温度**：酵母最适合的温度是30度左右哦，太冷或太热都会使发酵失败。

- **面团湿度**：水要一点点加以免和面时面糊了就不好揉团了~ 三温成一光是我的贴心提示哈~ 💕

- **油盐加不加**？面团建议先和糖和油培养下口感风味~ 自己选用馅料更自由~ 细节决定味道呀！

- **摆盘装饰**：三圈两绕让花卷造型会更好看！别忽略了揉面片边缘的精致切面哦~ 更加堪比艺术之作！

希望看到这段文字的小伙伴们能够动手尝试一下普通花卷的制作过程呀～也可以在评论区告诉我你制作的成果和心得噴噴~ 做一顿美味的花卷始终需要的是耐心和时间加上一个热爱生活的心❤️❤️❤️ 满足的美食家们你们最棒啦！加油动手做起来吧～💪